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 1)フライパンを温めて、フライパンホイルをひく。 2)皮を下にして干物 (冷凍ものは除く)をのせて中火で焼く。 3)火加減を見ながら、皮に焦げ目がついて身の色が変わってきたら裏返す。 4)身にも焼き色がついたら出来上がり。 ※焼きすぎると、うま味などが流れてしまいパサつくので注意してください。 「みりん干し」の焼き方 1)フライパンを温めて、フライパンホイルをひく。 2)